Администратор

• Руководство, организация, планирование и координация деятельности всех подразделений ресторана (коллектив из 50 сотрудников, включая администраторов зала) • Подбор, обучение и управление персоналом • Составление графиков и учет рабочего времени сотрудников (подготовка табелей по з/п для директора) • Работа в зале, общение с гостями для привлечения их в число постоянных. Быстрое решение конфликтных и любых других нестандартных ситуаций как с гостями так и с персоналом • Проведение банкетов от 20 до 400 человек • Заключение договоров (пролонгация), разрешительная документация • Инвентаризация • Сокращение расходов ресторана (поиск новых фирм поставщиков: продукты, хоз-ры, посуда, оборудование, услуги) • Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями • Ведение АХЧ ресторана (совместно с технической службой компании) и украшение ресторана к праздникам. • Замещение директора в периоды его отпусков. А так же при необходимости замещение кассира, кладовщика, администратора, официанта, бухгалтера.

Открытие/закрытие смены ресторана; Планирование и контроль соблюдения бюджета; Контроль работы персонала; контроль кассовых операций; организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана; обучение персонала (стандарты сервиса, должностные обязанности); контроль взаимодействий всех подразделений; Составление штатного расписания, контроль рабочих часов; расчет заработной платы; Ведение всех организационных, материальных и хозяйственных работ; быстрое решение внештатных ситуаций; Заключение договоров(пролонгация), ведение отчетной документации; Заказ и приём продукции, проведение инвентаризации.