Лаборант

Виконання лабораторних досліджень згідно встановлених методик (відбір проб молока з автомолцистерни, визначення органолептичних показників, кислотності, густини, чистоти, фізико-хімічних показників - відсотковий вміст жиру, білку, сухих речовин, проведення аналізу на фальсифікацію молочної сировини, робота з прекурсорами), перевірка якості миття автомолцистерни, слідкування за лабораторним обладнанням, перевірка та калібрування, підготування його до роботи, готування розчинів, реєстр проведених досліджень в системі 1с. Ведення журналів звітностів excel, word.

Визначення: кислотності (методом титрування), жиру, рН, аміаку, соди, білку в продукції, алкогольної проби, аналізи молока на фосфатазу та переоксидазу, ефект гомогенізації. Провірка рН-метра. Підготовка реактивів для проведення аналізів, підготовка розчинів. Перевірка вхідного матеріалу.

Робота з екомілком.

Контроль ліній виробництва та продукції на БГКП. Мікроскопування продукції. Аналіз сировини, фабрикатів та продукції на вміст грибкових та дріжджових організмів.

Соматичні клітини, редуктазана проба – сирого молока.

Посів води. Визначення масляно кислих бактерій.

Підготовка та нормування "заквасок" для виробництва.

Приготування розчинів для роботи .Підготовка посуду до автоклавування та сушіння в сушильній шафі.