Шеф кондитер

Дата народження: 03.11.1975 р.

ОСВІТА

Період

Навчальний заклад

Спеціальність

1999-2004

Ліцей №42, м. Краматорськ

Повар-кондитер, офіціант

1991-1994

Ліцей №28 ,м. Краматорськ

Промислове та громадянське будівництво

ДОСВІД РОБОТИ

Період

Посада

Компанія

Місто

2021 - 2022

Шеф-кондитер

Апарт-готель «ХВОЯ»

Буковель, Україна

2019 - 2021

Зав. виробництвом

Компанія «Тортія»

Харків, Україна

2018 - 2019

Шеф-консультант

Мережа MK Corporation «Afsona, Travellers Café, Taksim» (Казахстан)

Октобе, Алмати, Казахстан

2018

Шеф-консультант

Компанія «Gastronomic Associations»

Харків, Україна

2017 - 2017

Шеф-консультант

Компанія «Sweet fashion HOUSE»

Гонконг, Китай

2014 - 2016

Шеф-консультант

Мережа кондитерських «Kseni Mademoiselle»

Денвер, штат Колорадо, США

2013 - 2014

Бренд Шеф

Компанія «7 Континентів»

(Pizza & Grill)

Одеса, Україна

2012

Шеф-консультант

Готель «Жардін»

Одеса, Україна

2011 - 2012

Шеф-кондитер

Ресторан «Монако»

Київ, Україна

2009 - 2010

Шеф-кондитер

Компанія “LOLIPOP”

Київ, Україна

2009

Шеф-консультант

Компанія“Resta”: “Steak House”, “Kompot”, “Dacha”, “Pan Pizza”

Одеса, Україна

2007 - 2009

Шеф-кондитер

Ресторан «Avalon»

Київ, Україна

2006 - 2007

Бренд Шеф

Ресторан « Маріо» та мережа супермаркетів «Обжора»

Київ, Україна Донецьк, Україна

2005 - 2006

Шеф-кондитер

Готелі “Radisson SAS” Hotel 4*+,

Київ, Україна

2004 - 2005

Шеф-консультант

Ресторан " Terassa " в готелі " Vozdvizhensky

Київ, Україна

2002 - 2004

Шеф-кондитер

Ресторан ««Разгуляєво», мережа «Мировая карта»

Київ, Україна

2000 - 2002

Кондитер-дизайнер

Компанія “A.B.K.”

Донецьк, Україна

1999 - 2000

Кондитер-дизайнер

Центр “Torgservice”,

Краматорськ, Україна

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

• Переможець конкурсу «Кращий десерт року в Україні», Київ, 2014

• Переможець конкурсу «Кращий десерт року в Україні» , Київ, 2012

• Чемпіон України по кондитерському мистецтву, Київ, 2011

• Учасник світового турне від Pinchuk Art Centre , Київ, 2011

• Переможець фестивалю «Торська полянка», Краматорськ, 2000

• Багаторазовий учасник телевізійних кулінарних і ресторанних проектів

• Маю досвід проведеннямайстер-класів, лекцій.

• Веду активний і здоровий спосіб життя. Не маю шкідливих звичок.

• Люблю подорожувати, захоплююсь фотографією.

• Водійські права категорії «B», «С».

ДОДАТКОВІ НАВИЧКИ

• Досвід відкриття кондитерських «з нуля», а також консалтинг кафе, ресторанів і виробничих підприємств.

• Виконання обов'язків менеджера – організація заходів (в т.ч. VIP-рівня), участь в розробці стратегії кондитерських і ведення переговорів.

• Організація та контроль кейтерінгового обслуговування.

Пройдені майстер-класи:

• «YES I Can»

• «Особливості використання екзотичних продуктів - компаніяAgroFoods

• «Нові тенденції у використанні заморожених овочів і фруктів» - компанія Bonduelle