Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
Шеф-повар, повар в семью
Заблоковано
13 листопада 2017 Місто: Київ
Вік:47 років
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Перебуваю в шлюбі Є діти
Досвід роботи
Шеф-повар
Ит-Бастер.ТРЦ"БЛОКБАСТЕР", ресторан "Лапша-Джаз", Киев
09.2016 − 10.2017 (1 рік )
Итальянская, европейская, авторская кухня. Работа на всех процессах, оформление закупок, составление калькуляций, технологических карт. Контроль за качеством продуктов, их хранение, проверка и контроль готовых блюд, подача. Внедрение нового меню,обучение поваров,работа с поставщиками,прием товара,выдача блюд,инвентаризация.
Су-шеф
Ресторан"Quanto Costa", Киев
04.2015 − 09.2016 (1 рік 5 місяців)
Работа на всех процессах.
Шеф-повар
Ресторан "Кловский", Киев
09.2014 − 02.2015 (5 місяців)
Кухня украинская, европейская.
Работа на всех процессах (приготовление первых, вторых, мясных и рыбных блюд, салатов, выпечки), оформление закупок, составление калькуляций, технологических карт. Контроль за качеством продуктов, их хранение, проверка и контроль готовых блюд, подача.
Повар, старший смены
Кафе-бар «Розмарин», Киев
03.2011 − 06.2014 (3 роки 3 місяці)
Европейская, итальянская кухня.
Работал на всех процессах, составлял закупки, калькуляции, технологические карты, повар - старший смены.
Старший смены
ООО "Лота", ресторан "Рио-гранде", Киев
05.2004 − 02.2011 (6 років 9 місяців)
Европейская, украинская, мексиканская кухня.
Занимался разработкой новых блюд и их внедрением в работу.
Вел учет внутренний документации, в подчинении 5 поваров.
Организация проведения банкетов, фуршетов, работа с поставщиками.
Контроль за качеством продуктов, их хранения,проверка и контроль готовых
блюд, выдача.
Принимал участие в конкурсе поваров от ресторана,занял второе почетное место.
Повар, старший смены
ООО "Красная шапочка", ресторан "Красная шапочка" ООО "Реаль-ве", Киев
01.2002 − 03.2004 (2 роки 2 місяці)
Европейская, баварская кухня, в подчинении 4 повара.
Приготовление первых, вторых, мясных и рыбных блюд.
Вовремя работы принимал участие в открытии заведения с нуля.
Составление калькуляции новых блюд, их отработка и технология приготовления.
Повар-универсал
ООО "Киевнефтихимпродукт", кафе-бар "Блюз", Киев
08.1997 − 12.2001 (4 роки 4 місяці)
Кухня украинская,европейская.
Работал на всех процессах,составление закупки,повар широкого профиля.
Освіта
Киевский техникум общественного питания
Технология общественного питания, техник-технолог
середньо-спеціальна, 09.1997 − 06.2000 (2 роки 9 місяців)
Высшее профессиональное училище № 3, Киев
Повар пятого разряда
середня, 09.1991 − 06.1993 (1 рік 9 місяців)
Знання мов:
украинский, русский - Професійний (експерт)
Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Личные качества:
Целеустремленность, коммуникабельность, пунктуальность, аккуратность, ответственность.
Высокая мотивация, гибкость в принятии решений, творческий подход.
Способность работать эффективно, в сжатые сроки.
Способность одинаково хорошо работать как в команде, так и самостоятельно.
Внимательность к деталям и нацеленность на высокое качество исполнения своей работы.
Умения, достижения:
Организация работы кухни и взаимодействия с другими подразделениями ресторана (склад, бухгалтерия, зал, бар), контроль за качеством исходящих блюд. Внедрение и разработка новых блюд, приготовление блюд всех процессов. Анализ работы ресторана, разработка банкетного меню. Составление калькуляционных, технологических карт. Составление заявок на закупку продуктов, ведение переучёта, приготовление десертных, банкетных блюд, организация и участие в выездных мероприятиях и кулинарных конкурсах.
Шеф-повар, су-шеф, повар-универсал. Опыт работы 20 лет. Ищу постоянную работу.
Налажу от А до Я работу в вашем заведении. Знание всех нюансов работы шеф-повара.
Мета пошуку роботи, побажання до місця роботи: Ищу работу шеф-поваром на постоянной основе. Опыт работы 20 лет. От работы жду: стабильности, профессионального роста, дружного коллектива, достойных условий труда.
Підписатись на розсилку нових резюме: "Шеф-повар, повар в семью в Києві"
- Шеф-повар, в семью • 20 000 грн.
Київ • - Шеф повар, повар в семью • 30 000 грн.
Київ • - Інші резюме в рубриці:Ресторанний бізнес, кулінарія
- Інші резюме в регіоні:Київ
Схожі відкриті резюме на сайті
