Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
Шеф повар , зав производством
Заблоковано
Вік:52 роки
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: татарская ,турецкая , европейская , итальянская , русская , украинская , немецкая ,французская кухни,арабская кухни
- Русская , украинская , татарская , арабская ,немецкая ,французская ,итальянская кухни.
-Работаю на мангале
- составление и проработка меню.
- составление калькуляционных и технологических карт.
-работа с поставщиками .
- работа с курирующими органами ( СЭС , Ветслужба ,Гос администрация).
- обучение и подбор персонала .
- ведение табелей учёта рабочего времени , бюджетирование .
- разработка сезонных меню и их внедрение.
- проведение мероприятий по обслуживанию – банкетов , свадеб , юбилеев , торжеств,
есть большой опыт открытия заведений с нулевого цикла
более 10 лет работы шеф поваром и зав производством
15.04.2012-11.10.2013-
Директор Сети кафе -кулинарий и кафе фаст -фуда ЧП Попов И.В. «КУКАБАРА»
Г.Севастополь. Ул. Гоголя ,21.
Первичный функционал:
Открытие заведения с «0»
Набор и обучение персонала
-Контроль обслуживания продавцов в торговом зале , стандарты предприятия.
- Работа с поставщиками .
- Составление заявок на продукцию.
-Составление и проработка технологических карт.
-Контроль и проведение инвентаризаций.
Начисление заработных плат сотрудникам.
Ведение табелей учёта рабочего времени.
Инвентаризация и анализ её проведения .
Работа со всей разрешительной документацией ( патенты , налоги , разработка калькуляционных и технологических карт).
Работа со всеми курирующими органами ( ГНИ,МЧС,ОГСО,СЭС) .
Работа с поставщиками и расчёт с ними.
Полный контроль работы заведений ,
Внедрение и проработка новых блюд
Изучение потребительского спроса населения
Бюджетирование всех заведений.
Закупка и установка оборудования и инвентаря для обеспечения бесперебойной работы производства.
Контроль строительства и монтажа нового оборудования в новых заведениях
ВТОРИЧНЫЙ ФУНКЦИОНАЛ:
Расчёт и закупка сопутствующего расходного материала ( упаковка , стрейч плёнка , пакеты бум и полиэтиленовые , перчатки и т.д.)
Расчёт и закупка хим средств для бесперебойной работы заведений(моющее , чистящие средства , порошки стиральные , стерилиумм для рук , и т.д)
Расчёт и закупка рабочего инвентаря для уборки помещений и уборных комнат
( вёдра , швабры , ветошь ,перчатки резиновые и т.д)
Рекомендации:
Валентина Ивановна Гребенюк –0953182432 ассистент по налогам
Ирина Михайловна Антонова – старший продавец кассир -0509849709Архангельская Мореходная Школа № 52 - официант буфетчик судовой 4 р-да, повар -кок 4 р-да
Ленинградский Технологический Институт Пищевой Промышленности - Инженер -Технолог общественного питания, повар 5 р-даСвободный пользователь ПК ,World ,Excel
1С бухгалтерия, R-Kipeer,B-52,Profit,Компас
Підписатись на розсилку нових резюме: "Шеф повар , зав производством в Севастополі"
- Музикант-віолончеліст в ресторан • 1 200 грн.
Київ • - Разнорабочая (пл. Конституции)
Харків • - Головний спеціаліст відділу публічної інформації та розгляду звернень громадян, зв'язки з ВРУ та КМУ, Помічник кухаря, заготівельник, Сушист • 20 000 грн.
Київ • - Метрдотель • 60 000 грн.
Київ • - Рабочий конвеера, Обвальщик-раздельщик свинины
Львів • - Інші резюме в рубриці:Ресторанний бізнес, кулінарія
- Інші резюме в регіоні:Севастополь