Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Знание многих кухонь мира,европейская,среднеземноморская,итальянская,французкая,азия,русская,кавказская,япония,диетическое меню,детская кухня,основы раздельного питания
Организация производственного процесса,кухни,составление калькуляционных и технологических карт,проведение инвентаризаций,разработка меню,опыт работы с иностранными Шеф-поварами,обслуживание банкетов,фуршетов,работа по системе a ly card,контроль шведской линии,работа с поставщиками,составление закупочных актов,ведение нормативной доккументации.