Ваш надійний помічник
Требования:
Повна або базова загальна середня освіта. Професійно-технічна освіта з присвоєнням кваліфікації «кваліфікований робітник» за професією кухаря 4 розряду.
Обязанности:
Приготування страв та кулінарних вироби масового попиту із застосуванням різних способів теплової кулінарної обробки.
Випуск холодних страв та закусок: салатів овочевих, з м’ясом, вінегретів, риби під маринадом, холодців.
Приготування бульйонів (м’ясних, м’ясо-кісткових, рибних, грибних) та супів (заправочних, пюреподібних, холодних, солодких, молочних), та різні видів пасеровок та соусів на кістковому бульйоні і на молоці.
Приготування других страв з м’яса, риби, овочів, круп у вареному, тушкованому, запеченому, смаженому вигляді (м’ясо відварне, рибу відварну, смажену, парову, овочі фаршировані, запіканки з овочів, круп, молочні страви тощо).
Приготування гарячих та холодних напоїв, солодких страв.
Замішування прісного та дріжджового тіста, випікання з нього виробів.
Приготування птиці для варіння та смаження.
Здійснення підготовки риби осетрових порід до теплової обробки.
Нарізання на порції риби частикових порід.
Виготовлення та порціонування напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини.
Видання виготовлених страв.
Условия:
Випробувальний строк 1 місяць.
Підписатись на розсилку нових вакансій: "Кухар 4 розряду в Чернігові"