ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПЕКАРЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
I. Общие положения
- Пекарь хлебобулочных изделий относится к категории специалистов.
- На должность пекаря хлебобулочных изделий назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе.
- Назначение на должность пекаря хлебобулочных изделий и освобождение от нее производится приказом руководителя (владельца) предприятия.
- В своей практической деятельности пекарь хлебобулочных изделий руководствуется настоящей должностной инструкцией, распоряжениями руководителя (владельца) предприятия и непосредственно подчиняется _________________.
- Пекарь хлебобулочных изделий должен знать:
- назначение оборудования и приспособлений, используемых в практической работе, и порядок их содержания;
- нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий;
- технологию производства хлебобулочных изделий;
- правила санитарии и личной гигиены;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила и нормы охраны труда противопожарной защиты.
- Во время отсутствия пекаря хлебобулочных изделий (отпуск, болезнь и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
Пекарь хлебобулочных изделий выполняет следующие обязанности:
- Составляет рецептуру хлебобулочных изделий.
- Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий.
- Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.
- Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.
- Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Пекарь хлебобулочных изделий вправе:
- Знакомиться с проектами решений руководителя (собственника) предприятия, касающимися его деятельности.
- Вносить предложения по улучшению деятельности предприятия и улучшению качества выпускаемой продукции.
- Требовать от руководителя (собственника) предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Пекарь хлебобулочных изделий несет ответственность:
- За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
- За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим законодательством Украины.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
