Професійне резюме, в якому вказані: ел.пошта, телефон, зарплатня, досвід роботи, освіта та інша важлива інформаціяДиректор ресторана

- Управление и контроль всеми подразделениями ресторана

- Обучение, организация тренингов для персонала

- Проведение пятиминуток с персоналом, собраний, подведение промежуточных итогов

- Аттестация персонала
- Разработка и внедрение мотивационных программ для персонала, стандарты сервиса
- Организация, контроль и проведение банкетов, кейтерингов

- Подбор и обучение персонала

- Контроль эффективного взаимодействия персонала зала и кухни

- Работа с внешними контролирующими органами

- Мониторинг деятельности конкурентов в ценовом срезе предприятия для дальнейшего урегулирования ценовой политики ресторана
- Работа с поставщиками, мониторинг рынка и поиск альтернативных поставщиков

- Контроль себестоимости блюд и напитков

- Контроль % закупки
- Контроль технического состояния профессионального кухонного и барного оборудования
- Проведение глобальных и косметических ремонтов

- Контроль и подборка музыкального сопровождения в ресторане

- Работа с ПДФ файлами, редактирование меню, подготовка к печати

- Контроль и своевременное обновление базы караоке системы, заливка обновлений

- Контроль санитарных норм в ресторане

- Организация и прием участия в плановых инвентаризациях, переучетах кухни, бара, посуды

- Контроль наличия необходимого инвентаря для работы, своевременное планирование и заказ всей необходимой посуды для ресторана

- Контроль качества блюд и напитков

- Контроль ведения документооборота предприятия

- Контроль и знание кассовой дисциплины

- Составление бюджета на месяц

- Составление лимитов на месяц в рамках установленной политики ресторана
- Финансовое планирование всех затрат ежемесячно

- Утверждение и контроль продвижения PR-планов ресторана в соц.сетях

- Формирование гостевой базы ресторана

- Личный контакт с существующими и новыми Гостями

- Начисление фонда заработной платы персонала

- Работа с удаленным доступом RK(формирование различной отчетности, внесение новых позиций блюд и напитков)

- Построение системы отчетности и анализ рентабельности предприятия
- Отчетность в соответствии со стандартами компании о результатах работы ресторана

- общение с Гостями. Создание базы постоянных Гостей
- личный контакт с существующими и новыми Гостями
- работа в удаленном доступе контроль персонала
- подбор персонала, обучение, контроль знаний
- контроль качества обслуживания Гостей
- выполнение поручений от Управляющего, связанных с деятельностью ресторана
- решение вопросов с различными инстанциями
- работа с ПДФ файлами редактирование меню, подготовка к печати
- работа с мотивационными программами для персонала
- кейтеринг - организация выездных банкетов для Гостей с необходимым оборудованием персоналом шоу программами
- контроль закупка необходимой посуды для работы ресторана

- общение с Гостями. Создание базы постоянных Гостей
- личный контакт с существующими и новыми Гостями
- подбор персонала, обучение, контроль знаний
- контроль качества обслуживания Гостей
- выполнение поручений от Управляющего, связанных с деятельностью ресторана