Руководитель мясного производства, Категорийный менеджер

Microsoft Office, SAPMicrosoft Office, SAPMicrosoft Office, SAP, уверенный
пользователь

Опыт в организации и
управлении производственной деятельности мясных цехов крупных сетей ритейла.

Опыт в организации и
управлении работой предприятия.

Опыт в развитии розничной
фирменной торговли сети магазинов.мясоперерабатывающего

Опыт ведения
переговоров, заключение и сопровождение договоров поставки.

Опыт управления
категорией "мясо-птица".

Знание различной технологии разделки мяса и птицы,
изготовления полуфабрикатов.

Начальник
отдела "Мясное производство"

сен 2010 - сен 2012 (2 года 1 мес)

Фудмаркет,
ТМ Велика Кишеня (http://www.kishenya.com.ua)

  Торговля розничная / Retail 

Организация, управление и контроль
производственно-хозяйственной деятельности мясных цехов (50 маркетов по всей
территории Украины): разработка и внедрение ассортимента, ценообразование,
контроль наценки и списания, соблюдения ассортимента и технологии производства,
выполнение плана товарооборота. Отбор поставщиков и потенциальных
производителей, заключение и сопровождение договоров поставки на максимально
выгодных коммерческих условиях. Контроль выполнения поставок в соответствии с
условиями договора. Мониторинг рынка (мясо, птица), анализ конкурентов.
Разработка акций по продвижению товаров данной категории. Разработка принципов
размещения и продажи товаров. Аналитика продаж товарной группы по всем
магазинам компании. Обучение и аттестация персонала.

Исполнительный
директор

фев 2010 - сен 2010 (8 мес)

Эскарун

  Забой скота. Оптовая и розничная торговля
мясом (свинина, говядина, баранина, птица) как в полутушах так и
полуфабрикатами.

Организация производства на мясоперерабатывающем
предприятии: забой скота, производство мяса говядины, свинины, баранины,
изготовление крупнокусковых полуфабрикатов. Управление мелкой розничной сетью
фирменых магазинов. Подбор и управление персоналом. Заключение и сопровождение
договоров поставки. Взаимодействие с контролирующими органами.

Руководитель
направления "Мясо-птица"

июл 2006 - окт 2009 (3 года 4 мес)

Сильпо,
Fozzy Group / Фоззи Групп (http://www.silpo.ua/ru/career/)

  Торговля розничная / Retail 

Управление
категорией (9 городов, 25 маркетов): разработка и внедрение ассортимента,
ценообразование, контроль наценки и списания, соблюдения ассортимента и
технологии производства, выполнение плана товарооборота. Проведение
переговоров, заключение договоров поставки. Контроль выполнения поставок в
соответствии с условиями договора. Мониторинг рынка (мясо, птица). Обучение и
аттестация персонала.