ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ КАЗЕИНА 3-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Изготовитель казеина 3-го разряда непосредственно подчинен _______________.
- Изготовитель казеина 3-го разряда выполняет указания _______________.
- Изготовитель казеина 3-го разряда замещает _______________.
- Изготовителя казеина 3-го разряда замещает _______________.
- Изготовитель казеина назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
- Должен знать:
- состав и свойства обезжиренного молока и казеина;
- технологию производства технического и пищевого казеина;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- нормы расхода используемых сырья и материалов;
- требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и казеина.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Ведение процесса производства казеина.
- Наполнение ванн обезжиренным молоком.
- Приготовление кислой сыворотки и введение ее в обезжиренное молоко.
- При выработке сычужного казеина - приготовление растворов хлористого кальция и свертывающего фермента, внесение их в обезжиренное молоко.
- Заквашивание молока.
- Определение готовности сгустка органолептически, обработка его.
- Постановка, тепловая обработка и охлаждение зерна, слив сыворотки.
- Промывка казеина, обезвоживание путем прессования или центрифугирования.
- Дробление казеина-сырца на волчке или казеинотерке.
- Сушка казеина-сырца в сушилках разного типа.
- Охлаждение казеина.
- Сортировка сухого казеина, подготовка его к отгрузке.
- Разборка и сборка оборудования.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Изготовитель казеина имеет право:
- давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Изготовитель казеина несет ответственность за:
- За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
- За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
