Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту. 
  1. Робота в Україні
  2. Посадові інструкції
  3. Ресторанний бізнес, кулінарія
  4. Посадова інструкція сомельє (рос.)

Посадова інструкція сомельє (рос.)



(название учреждения, организации)

УТВЕРЖДАЮ

(уполномоченное лицо)



(ФИО, подпись)


"___" ______________ 201_ г.



ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ СОМЕЛЬЕ


I. Общие положения
  1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Сомелье.
  2. Сомелье назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя.
  3. Сомелье подчиняется непосредственно Администратору.
  4. Сомелье в своей работе руководствуется:
    - Правилами внутреннего трудового распорядка;
    - Положением о ведении кассовых операций, установленных Правилами торговли;
    - настоящей должностной инструкцией;
    - приказами и распоряжениями руководства бара.
  5. Сомелье должен знать:
    - данную должностную инструкцию, постановления, приказы и иные нормативные документы, касающиеся его деятельности, распоряжения и приказы руководства;
    - действующие правила внутреннего трудового распорядка;
    - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
    - действующие цены, используемые при продаже товаров;
    - сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику;
    - порядок осуществления правильных расчетов с посетителями;
    - порядок составления и своевременно представлять в бухгалтерию по установленной форме отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.
  6. _________________________________________________________________.
  7. _________________________________________________________________.


II. Должностные обязанности
  1. Обслуживает посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
  2. Проводит подбор фирм - поставщиков сигар, вин и спиртных напитков, осуществляет их закупку.
  3. Составляет винную и сигарную карту.
  4. Организовает правильное хранение вина.
  5. Предоставляет посетителям полную информацию по различным напиткам и сигарам, рекомендации по выбору напитков.
  6. Декантирует, подает вино, ликер и другие спиртные напитки.
  7. Обучает официантов сервировке вина.
  8. Сомелье обязан быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка.
  9. Строго соблюдает кассовую дисциплину, знает и исполняет инструкцию по работе на кассово-операционной системе.
  10. Правильно производит расчеты с посетителями.
  11. Проверяет наличие вин и алкогольных напитков на складе изделий, получаемых со склада.
  12. Соблюдает установленную руководством форму одежды.
  13. Обеспечивает надлежащее санитарное состояние торгового зала, подсобного помещения, торгово-технологического оборудования и инвентаря.
  14. Проходит медицинские осмотры в установленное время и передавать медицинские справки Заведующему баром.
  15. Выполняет иные поручения Администратора, связанные с его функциональными обязанностями.
  16. _________________________________________________________________.
  17. _________________________________________________________________.


III. Права

Сомелье имеет право:
  1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
  2. Требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
  3. Требовать создания необходимых условий для хранения материальных ценностей, обеспечения форменной одеждой и всем необходимым для должного сервисного обслуживания посетителей.
  4. Не принимать со склада товары, не отвечающие стандартам и вино-водочные изделия без соответствующей маркировки.
  5. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
  6. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению ассортимента приготовления напитков и блюд.
  7. Прекращать обслуживание посетителей, находящихся в нетрезвом состоянии, либо не соблюдающих норм поведения, принятых на фирме.
  8. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
  9. Повышать свою профессиональную квалификацию.
  10. _________________________________________________________________.
  11. _________________________________________________________________.


IV. Ответственность

Инструктор-методист по физической реабилитации несет ответственность за:
  1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
  2. Причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.
  3. Правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством Украины.
  4. _________________________________________________________________.
  5. _________________________________________________________________.

СОГЛАСОВАНО:
Руководитель
структурного подразделения:
________
(подпись)
______________________
(ФИО)
"____" ____________ ____г.
Начальник
юридического отдела:
________
(подпись)
______________________
(ФИО)
"____" ____________ ____г.
С инструкцией ознакомлен: ________
(подпись)
______________________
(ФИО)
"____" ____________ ____г.

Шукаєте роботу?

Шукаєте персонал?

Інші документи

↑ Вгору