Професійне резюме, в якому вказані: ел.пошта, телефон, зарплатня, досвід роботи, освіта та інша важлива інформаціяКеруючий ресторану, готелю, магазину

Проєктна робота:

аудит роботи мережі ресторанів по усіх підрозділах, включаючи бухгалтерію

•

оптимізація роботи мережі та окремих локацій по усіх підроздилах

•

Аудит роботи персоналу: оцінка, заміна, навчання, пошук нового кандидата

•

Налагодження сервісу та клієнтоорієнтовності, friendly сервіс

•

Планування стратегії розвітку

•

Робота з меню: аудит технологічної документації, постачальників (пошук та затвердження найкращих умов)

•

food cost, P&L, kpi, ABS

•

створення стратегії упізнаваності, розвиток бренду, ребрендінг etc

•

CRM

Проєктна робота:

аудит роботи мережі ресторанів по усіх підрозділах, включаючи бухгалтерію

•

оптимізація роботи мережі та окремих локацій по усіх підроздилах

•

Аудит роботи персоналу: оцінка, заміна, навчання, пошук нового кандидата

•

Налагодження сервісу та клієнтоорієнтовності, friendly сервіс

•

Планування стратегії розвітку

•

Робота з меню: аудит технологічної документації, постачальників (пошук та затвердження найкращих умов)

•

food cost, P&L, kpi, ABS

•

створення стратегії упізнаваності, розвиток бренду, ребрендінг etc

•

CRM

• Налагодження стабільної роботи ресторану

• Комплектація штату (повний цикл)

• Пошук, підбір, моніторинг та вибір постачальників

• Просування у соцмережах

• Навчання, мотивація, тестування та проведення тренінгів для персоналу сервісу

• Контроль якості по всіх пидрозділах

• Проведення переобліків та їх контроль по всіх підрозділах

• Повна звітність власнику

• Реклама закладу (повний цикл) - контроль та співпраця з маркетологом

• Розробка меню (основне, ланчі, бранчі, сніданки та спеціальні пропозиції)

• Моніторинг та аналіз роботи конкурентів

• Збільшення ТО

Комплектація штату

Контроль робочого часу, нарахування зп, складання графіків віходу на роботу працівнікив

Контроль витрат

Забезпечення жіттєдіяльности ресторану

Здорова атмосфера у колективі

Поточна звітність та прогнози, планування (ABC, P&L, kpi)

Задоволені гості

Контроль роботи усіх підрозділів

Контроль за дотриманням HACCP, FiFo, контроль якості

Замовлення необхідної продукції

Забезпечення безперебійної роботі ресторану

• Контроль роботи усих пидрозділів ресторану

• Пошук, підбір та навчання персоналу

• Ведення соціальніх мереж

• Реклама

• Робота з меню та технологічними картками (оптимізація, аудит, розробка та видпрацбвання нових, введеня у меню, сезонні та спеціальні пропозиції, банкетне меню)

• Маркетінгові дослидження ( конкуренти навкруги)

• Спивпраця з округою

• Організація та проведення ризноманітних заходів (банкети, фуршети, ділові сніданки та вечері, харчування груп (турістічні, навчальні, ділові), корпоративні заходи, тематичні вечірки, творчі вечори та інше)

• Робота з контролюючими органами

• Звітність

Управління усіма підрозділами ресторану

• Збільшення ТО

• Звітність власникам

• Організація та проведення заходів

• Співпраця із постачальниками, моніторинг ринку та пошук вигідних умов

• Організація та проведення банкетів

• Пошук, підбір та навчання персоналу

• Робота з меню (введення нових страв, розробка банкетного меню, сезонних пропозицій, розробка акцій, пропозицій для компаній та інше)

• Забезпечення життєдіяльності ресторану