Пекар-кондитер, Кухар (випічка)

Пекар-кухар

Сер 2021 - Лют 2022 (7 міс)

Ресторан-кондитерська "Veronica"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

- Приготування перших страв, сніданків, а також нескладних салатів.

- Виготовлення борошняних та кондитерських виробів для вітрини ресторану.

- Проведення переобліків.

Пекар

Жов 2020 - Бер 2021 (6 міс)

Магазин-кав'ярня "Yizhachok"

Торговля розничная / Retail

- Приготування заготовок для начинок та декору.

- Формування виробів із тіста.

- Вистоювання та випікання борошняних виробів.

- Викладання готової продукції на вітрину.

- Участь у переобліках та замовленні сировини для виробничого процесу.

Пекар

Гру 2019 - Тра 2020 (6 міс)

Кав'ярня-пекарня Bon Jour Menu

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

- Приготування заготівок.

- Випічка борошняних виробів (круасани, паніні, булки для бургерів, маффіни, піци)

- Декорування та видача на вітрину готової продукції.

- Допомога в обслуговуванні відвідувачів кафе.

Пекар

Гру 2017 - Бер 2019 (1 рік 4 міс)

Кав'ярня - пекарня Atomic Coffee\Katz Cake

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

- Випікання виробів з дріжджового та слоєно-дріжджового тіста.

- Декор і подача на вітрину. - Складання та прикрашання тортів.

- Виготовлення досить широкого асортименту продукції, замовлення індивідуального характеру, поза номенклатурою підприємства.

Пекар-Кондитер

Чер 2016 - Тра 2017 (1 рік)

Інтернет-кондитерська «BooSweets»

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

- Виготовлення та прикраса кап-кейків (не стосується роботи з мастикою)

- Випікання бісквітів для тортів.

- Складання та прикрашання тортів.

- Приготування, а також підготовка кенді-барів для виїзних заходів (кейк-попси, торти, маршмелоу, зефір, макаронс, капкейки, пряники)

- Приготування та прикраса чиз-кейків.

Пекар

Кві 2015 - Кві 2016 (1 рік 1 міс)

Пекарня "Булка"

Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

- Приготування дріжджових та бездріжджових хлібів (на заквасках)

- Виготовлення різноманітної продукції з дріжджового та листково-дріжджового тіста.

- Робота з бісквітним тістом, випікання рулетів та нескладних тортів.

- Приготування різноманітного печива. (вівсяне, шоколадне, м'ятне, кукурудзяне, гарбузове, кокосове)

- Розрахунок та звіт щодо залишків.

- Запровадження нових рецептур (індивідуальні замовлення, не пов'язані з постійним асортиментом пекарні)

Пекар

Жов 2014 - Бер 2015 (6 міс)

Гула Ю.Д., ФЛП (кондитерське виробництво)

Торговля розничная / Retail

- Приготування листкового тіста (робота на тістораскаточній машині)

- Випікання борошняної продукції з листкового тіста.

- Приготування тіста для маффінів, кексів та капкейків (робота на тістомісі) - Випічка маффінів, кексів та капкейків із фруктовими наповнювачами.

- Упаковка готової продукції.

Пекар

Січ 2014 - Вер 2014 (9 міс)

Прянична майстерня «СмакоТая»

Промышленность и Производство

- Робота з виробничим обладнанням - тістоміс, конвекційна піч, розстоєчна шафа.

- Отримання та обробка сировини.

- Приготування тіста.

- Випікання розписних пряників.

Пекар

Лис 2011 - Сер 2013 (1 рік 10 міс)

ТОВ "Лейла" (кондитерське виробництво)

Промышленность и Производство

- Обробка та відвантаження продукції замовникам.

- Робота з первинною документацією. - Виконання виробничого плану.

- Розрахунок та звіт щодо залишків.

- Рецептури - контроль - виконання.

- Складські роботи.

- Робота з виробничим обладнанням - тістоміс, подова піч, роторна піч, розстоєчна шафа, тістораскатка, вакуматор, ваги (електро-молекулярні)

- Отримання та обробка сировини.

- Формування та випікання борошняної продукції.