Су-шеф, Шеф-повар

Лук`яненко Сергій Сергійович

Дата і місце народження: 17.07.84 смт. Олександрівка

Діти: Лук’яненко Ярослав Сергійович

Лук’яненко Миколай Сергійович

Місце проживання: м Київ, Солом’янський р-н, вул. Івана Пулюя 1кв 236

Мета: робота за спеціальністю, розвиток, можливість професійного зростання.

Освіта: вища спеціальна

2001-2004 Кіровоградський Комерційний Технікум м. Кіровоград

2006-2010 Полтавський Університет Споживчої Кооперації України

Досвід роботи:

2004-2005 Служба в збройних силах України,військове звання: рядовий.

2005-2008 В/Ч А-0945 м. Кіровоград-25 Кіровоградська обл., завідувач виробництвом.

2009-2010 служба УМВС України в Кіровоградській обл., дільничний інспектор міліції, м-лнт міліції.

2010- 2015 Ресторан «Євразія», шеф-кухар;

2015-2017 контрактна робота за кордоном в республіка Чорногорія, Тіват- Монтенегро р-н «Мітсу» азіатська- середземноморська кухня, на посаді старшого кухаря;

2016-2018 (по 05) фитнес клуб «Гран Прі» на посаді кухар- закупівельник;

2018 (з 05/09) ресторан «IL RICCIO» на посаді су-шеф;

2018 (з 09/09.19) фитнес клуб «Гран Прі» на посаді шеф-кухар;

2019 (з 09.19/01.20) на посаді су-шеф ресторана “Чичико”.

Обов`язки:

-Організація роботи персоналу, робота з постачальниками та закупниками;

- Підбір та навчання персоналу;

- Вміння працювати на всіх процесах, приготування та видача страв;

- Контроль якості продукції та готових страв;

- Проведення переобліків, складання заявок та звітності;

- Розробка нових страв та меню.

Особисті якості:

Відповідальність, вміння працювати як у команді так і самостійно, оптиміст, наполегливість, швидко навчаюсь та адаптуюсь. Бажання працювати та розвиватись, без шкідливих звичок, у вільний час виду активний спосіб життя,займаюсь спортом

Знання ПК: впевнений користувач: MS Office ( Word, Excel), Internet.