ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ МАШИНИСТА ВАКУУМ-УПАКОВОЧНОЙ МАШИНЫ 4-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда непосредственно подчинен __________________.
- Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда выполняет указания __________________.
- Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда замещает __________________.
- Машиниста вакуум-упаковочной машины 4-го разряда замещает __________________.
- Машинист вакуум-упаковочной машины назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
- Должен знать:
- устройство и правила обслуживания вакуум-упаковочных машин для упаковки сыра в пленку;
- основы технологии производства твердых сыров;
- условия и температурные режимы созревания твердых сыров;
- требования, предъявляемые к вкусу и внешнему виду твердых сыров, качеству различных видов пленки для упаковки.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Упаковка сыра на вакуум-упаковочных машинах различного типа под вакуумом в мешочки из полимерной пленки.
- Приемка полимеркой пленки, разрезка и изготовление мешочков или приемка готовых мешочков.
- Тепловая обработка сыра.
- Контроль за режимами обсушки сыра, облучение помещения обсушки бактерицидными лампами.
- Отбор сыров с достаточно обсушенным корковым слоем для упаковки их в пленку, недопущение к упаковке сыров с увлажненной поверхностью.
- Подготовка к работе вакуум-упаковочной машины.
- Создание необходимого вакуума.
- Регулирование режима упаковки по контрольно-измерительным приборам, обеспечение необходимого разрежения с целью качественной упаковки сыра.
- Укладка сыра на стеллажи.
- Контроль за процессом созревания сыра.
- Соблюдение необходимых режимов созревания сыра.
- Проверка герметичности упаковки, переупаковка сыра в случае необходимости.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда имеет право:
- давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Машинист вакуум-упаковочной машины 4-го разряда несет ответственность:
- За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
- За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
