Ваш аккаунт не активирован. Проверьте почту. 
  1. Работа в Украине
  2. Должностные инструкции
  3. Бухгалтерия, финансы, учет/аудит
  4. Должностная инструкция калькулятора (в предприятиях торговли и заведениях питания) (укр.)

Должностная инструкция калькулятора (в предприятиях торговли и заведениях питания) (укр.)



(назва установи, організації)

ЗАТВЕРДЖУЮ

(уповноважена особа)



(ПІБ, підпис)


"___" ______________ 200_ р.



ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ КАЛЬКУЛЯТОРА (У ПІДПРИЄМСТВАХ ТОРГІВЛІ ТА ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ)


I. Загальні положення
  1. Калькулятор безпосередньо підпорядковується _______________.
  2. Калькулятор виконує вказівки _______________.
  3. Калькулятор заміняє _______________.
  4. Калькулятора заміняє _______________.
  5. Повинен знати:
    - правила роботи підприємств громадського харчування;
    - правила користування збірками рецептур страв та кулінарних виробів;
    - норми складання та виходу готової продукції;
    - ціни на сировину та напівфабрикати;
    - націнки та правила користування ними;
    - порядок та правила розрахунку (калькулювання) відпускних цін на кулінарну продукцію та покупні товари;
    - порядок оформлення калькуляційних карток та їх облік;
    - порядок проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей;
    - правила експлуатації комп’ютерної та розрахунково-обчислювальної техніки;
    - правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.
  6. Кваліфікаційні вимоги:
    - Професійно-технічна освіта або повна загальна середня освіта та одержання професії калькулятора 3 розряду безпосередньо на виробництві.
    - Без вимог до стажу роботи.
  7. _________________________________________________________________.
  8. _________________________________________________________________.


II. Завдання та обов'язки
  1. Розробляє калькуляцію на кожний вид продукції.
  2. Визначає на основі встановлених рецептур закладання та вихід готової продукції.
  3. Визначає ціни на кулінарну продукцію та покупні товари з урахуванням місць їх реалізації.
  4. Здійснює, по мірі змінення цін на продукти-складники та сировину, перерахунок цін на готову продукцію.
  5. Веде реєстрацію калькуляційних карток в установленому порядку.
  6. Складає на основі заявок завідувача виробництва або шеф-кухаря розрахунок необхідної кількості продуктів для виготовляння страв, напівфабрикатів та кулінарних виробів.
  7. Здійснює вибірку з товарних звітів та веде оперативний облік вироблених страв та готової продукції.
  8. Бере участь в інвентаризації товарно-матеріальних цінностей.
  9. _________________________________________________________________.
  10. _________________________________________________________________.


III. Права

Калькулятор має право:
  1. Ознайомлюватися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.
  2. Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконання його обов'язків.
  3. Вносити на розгляд керівництва підприємства пропозиції щодо покращання роботи, пов'язаної з обов'язками, що передбачені цією інструкцією.
  4. В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки, виявлені в процесі його діяльності, та вносити пропозиції щодо їх усунення.
  5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні ним посадових обов'язків.
  6. _________________________________________________________________.
  7. _________________________________________________________________.


IV. Відповідальність

Калькулятор несе відповідальність:
  1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, а також за невикористання або неповне використання своїх функціональних прав, що передбачені цією посадовою інструкцією, - в межах, визначених чинним законодавством України про працю.
  2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
  3. За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством про працю України.
  4. _________________________________________________________________.
  5. _________________________________________________________________.


УЗГОДЖЕНО

Керівник
структурного підрозділу:
________
(підпис)
______________________
(ПІБ)
"____" ____________ ____р.
Начальник
юридичного відділу:
________
(підпис)
______________________
(ПІБ)
"____" ____________ ____р.
З інструкцією ознайомлений: ________
(підпис)
______________________
(ПІБ)
"____" ____________ ____р.

Ищете работу?

Ищете персонал?

Другие документы

↑ Наверх