ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА ШКОЛЫ
I. Общие положения
- Повар школы назначается и освобождается от работы приказом директора школы по представлению заместителя директора по хозяйственной работе из числа лиц, имеющих специальное образование.
- Повар непосредственно подчиняется заместителю директора по хозяйственной работе.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Качественно готовит обеды.
- Рационально расходует продукты питания.
- Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
- Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
- обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.
- Проводит уборку рабочих помещений.
- Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.
- Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
- Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
- Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).
- строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
- Незамедлительно сообщает заместителю директора по хозяйственной работе о поломках и неисправностях электрооборудования.
- Следит за исправностью технологического оборудования.
- Проходит 2 раза в год профмедосмотры.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Повар школы имеет право:
- давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- контролировать выполнение заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- предлагать на рассмотрение директора предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- докладывать директору обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Повар школы несет ответственность:
- Повар несет дисциплинарную ответственность за невыполнение или ненадлежащее выполнение обязанностей, перечисленных в настоящей Инструкции, а также за нарушение Правил Внутреннего распорядка школы.
- Несет ответственность за качество, технологию приготовления и нормы выхода блюд.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
