ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ СЫРОДЕЛА 2-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Сыродел 2-го разряда непосредственно подчиняется __________________.
- Сыродел 2-го разряда выполняет указания __________________.
- Сыродел 2-го разряда замещает __________________.
- Сыродела 2-го разряда замещает __________________.
- Сыродел назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
- Должен знать:
- основные свойства молока и сыра;
- основы технологии производства сыров;
- основные правила ухода за различными видами сыра;
- назначение и состав моющих и дезинфицирующих средств;
- правила упаковки.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Подача фляг с молоком к весам.
- Слив молока в приемные ванны.
- Слив части сыворотки из сырных ванн при ручном удалении сыворотки.
- Укладка брусков сырной массы в формы при образовании и разрезке пласта в сырных ваннах.
- Сепарирование подсырной сыворотки.
- Транспортировка форм с сыром к прессам, а отпрессованного сыра в солильное помещение.
- Транспортировка сыров на тележках при осуществлении операций по уходу за сыром.
- Подготовка сыров для отгрузки.
- Маркировка ящиков.
- Обертывание сыров бумагой, укладка их в ящики.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Сыродел 2-го разряда имеет право:
- давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Сыродел 2-го разряда несет ответственность за:
- ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством.
- нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия..
- надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю (при переходе на другую работу или освобождении от должности).
- правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.
- причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством.
- соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
- выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
