ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА 4-ГО РАЗРЯДА
I. Общие положения
- Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность официанта 4-го разряда.
- Официант назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
- Официант подчиняется непосредственно _______________.
- На должность официанта 4-го разряда назначается лицо, имеющее средне специальное образование и стаж работы по данной специальности не менее _____ года.
- В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет __________________.
- Официант 4-го разряда должен знать:
- виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах первой и второй категорий с включением в меню заказных и фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий;
- виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств;
- ассортимент и подробную кулинарную характеристику, правила и очередность подачи блюд и напитков;
- цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
- порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
- правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
Официант 4-го разряда выполняет следующие функции:
- обслуживает посетителей со сложной сервировкой столов, принимает заказы от посетителей, оформляет и предъявляет им счета для оплаты и принимает от них денежные средства согласно счету;
- обслуживает клиентов в предприятиях общественного питания, в учреждениях, на дому, отдельных лиц и групп торжеств, товарищеских встреч, семейных обедов, свадеб, юбилеев;
- оказывает посетителям помощь в выборе блюд и напитков и подает выбранные блюда и напитки на столы или приносит их в номер;
- соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации;
- соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
- бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников;
- не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации;
- не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Официант 4-го разряда имеет право:
- своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для официанта 4-его разряда заработную плату;
- отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Официант 4-го разряда несет ответственность за:
- ненадлежащее выполнение своих обязанностей;
- бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
