Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту. 
    1. Робота в Україні
    2. Посадові інструкції
    3. Ресторанний бізнес, кулінарія
    4. Посадова інструкція бармена 4-го розряду (рос.)

    Посадова інструкція бармена 4-го розряду (рос.)



    (название учреждения, организации)

    УТВЕРЖДАЮ

    (уполномоченное лицо)



    (ФИО, подпись)


    "___" ______________ 200_ г.



    ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БАРМЕНА 4-ГО РАЗРЯДА


    I. Общие положения
    1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность бармена 4-го разряда.
    2. Бармен 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
    3. Бармен 4-го разряда подчиняется непосредственно __________________.
    4. На должность бармена 4-го разряда назначается лицо, имеющее высшее или среднее специальное образование и стаж работы по данной специальности не менее _____ лет.
    5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет_________________.
    6. Бармен 4-го разряда должен знать:
      - ассортимент, рецептуры и технологию приготовления ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок;
      - ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики;
      - правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине;
      - технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски;
      - правила этикета и технику обслуживания посетителей в барах второй и первой категорий;
      - правила расчета с потребителями;
      - принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры;
      - правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.
    7. _________________________________________________________________.
    8. _________________________________________________________________.


    II. Должностные обязанности

    Бармен 4-го разряда выполняет следующие функции:
    1. обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками, как-то: пиво, фруктовые и минеральные воды;
    2. обслуживает посетителей за барной стойкой также кондитерскими изделиями с приготовлением ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок с соблюдением правил подачи;
    3. оформляет витрины и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии;
    4. эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру;
    5. осуществляет контроль за соблюдением посетителями культуры поведения;
    6. ведет учет, составляет и сдает товарный отчет и осуществляет сдачу наличных денежных средств и чеков;
    7. своевременно принимает заказы от посетителей;
    8. консультирует посетителей по вопросам заказа блюд, изделий и напитков;
    9. приносит готовые блюда посетителям;
    10. убирает посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей;
    11. принимает деньги от посетителей и выдает сдачу;
    12. соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;
    13. соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
    14. бережно относится к имуществу Работодателя и других работников;
    15. не дает интервью, не проводит встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации;
    16. не разглашает сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
    17. _________________________________________________________________.
    18. _________________________________________________________________.


    III. Права

    Бармен 4-го разряда имеет право:
    1. своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для бармена 4-го разряда заработную плату;
    2. отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
    3. _________________________________________________________________.
    4. _________________________________________________________________.


    IV. Ответственность
    1. Бармен 4-го разряда несет ответственность как за ненадлежащее выполнение своих обязанностей, так за бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.
    2. _________________________________________________________________.
    3. _________________________________________________________________.

    СОГЛАСОВАНО:
    Руководитель
    структурного подразделения:
    ________
    (подпись)
    ______________________
    (ФИО)
    "____" ____________ ____г.
    Начальник
    юридического отдела:
    ________
    (подпись)
    ______________________
    (ФИО)
    "____" ____________ ____г.
    С инструкцией ознакомлен: ________
    (подпись)
    ______________________
    (ФИО)
    "____" ____________ ____г.

    Шукаєте роботу?

    Шукаєте персонал?

    Інші документи

    ↑ Вгору