Аккаунт не активирован. Проверьте почту . 
  1. Работа в Украине
  2. Публикации о работе

Не пачкающийся шоколад разработали британские кондитеры

27 ноября 2012 41850
Изобретатели термостойкого шоколада из лаборатории британской компании по производству кондитерских изделий убеждены, что он станет очень популярным в странах, где круглый год жарко. Шоколад, изготовленный по новой технологии, может пролежать более трех часов на солнце и не потерять свою твердость.
 
Секрет термостойких сладостей заключается в дополнительных процессах во время его изготовления.
 
После процесса, во время которого из шоколада удаляют грудки и добавляют масло какао, чтобы он был не таким вязким, по обычной технологии сладкую коричневую массу разливают по формам.
 
Однако для термостойких сладостей на этой финальной стадии придется провести еще и рафинирование, чтобы удалить часть сахара и кислот.
 
"Обычно в процессе изготовления мы нагреваем какао до разных температур. Однако теперь это не обязательно. Можно удалять лишние ингредиенты на финальной стадии, пользуясь нашей технологией. Это позволит менее развитым странам обойтись без дорогостоящего оборудования и делать шоколад", — отмечают создатели новинки.
 
Пока термостойкий шоколад еще не появился на полках, но скептики уже высказывают уверенность, что такие сладости будут не вкусными и их никто не будет покупать.
 
"Шоколад привлекает именно тем, что сразу же тает во рту. А если он не тает, то что тогда? Кому понравится такая конфета, которую надо грызть", — считают представители конкурирующей компании.
 
Читайте также
  • Рост зарплат "де юре", снижение доходов "де факто"...24 Февраль, 2017

    Каждый третий украинский оклад - минимальный!

  • Призвание в работе: украинский взгляд23 Февраль, 2017

    А, ты веришь в реальность "призвания"?

  • Взлет по карьерной лестнице или тяжкий подъем?22 Февраль, 2017

    Эта статья будет интересна и полезна всем, кто делает шаги на пути к карьерному росту. Многие специалисты, в особенности молодые, мечтают прийти на рабочее место и сразу достичь небывалых высот, взлететь по карьерной лестнице к руководящим должностям. Но те, кто прошел этот опыт, приходят к мнению, что движение по карьерной лестнице очень сложно представить без тяжелого подъема. «Почему так происходит и как ускорить процесс движения по карьерной службе?» - вопросы, мучающие любого молодого специалиста.

  • Фигаро, МЗП и теневая безработица22 Февраль, 2017

    Несмотря на официальные цифры, говорящие о снижении уровня безработицы, которыми полнятся отчеты Госстата, по мнению многих независимых экспертов, Украине может грозить безработица «теневая».

  • Сделай себе приятно: еще раз о той самой "работе мечты"21 Февраль, 2017

    Все мы рождены исключительными личностями и, не стоит позволять проблемам этого мира делать из себя унылую посредственность!

↑ Наверх