Всем известно, что распределение приемов пищи должно быть рациональным. Утром – можно съесть калорийную пищу (впереди целый день), в обед позволить себе три блюда, а вот ужин рекомендуется ограничить. Почему? Диетологи считают, что наедаться на ночь вредно. Ужинать лучше за два-три часа до сна, потому что пища, поступившая в желудок должна перевариться. Когда мы спим, наш организм тоже отдыхает – пищеварительная система работает в щадящем режиме, для переваривания нет нужной среды – не хватает ферментов, недостаточно выделяется желудочный сок. Нагрузив свой желудок перед сном, мы не высыпаемся, утром чувствуем разбитость, нередко наше легкомысленное отношение к ужину оборачивается различными болезнями. Сегодня редко кто придерживается разумного правила «ужин отдать врагу». В вечерний прием пищи нас подстерегают главные искушения. Наконец-то после работы есть свободное время. Можно зайти в магазин и набрать всего, к чему есть вкусовые пристрастия. В результате того же свободного времени имеется возможность «поколдовать» над чем-либо вкусненьким, испечь пиццу, приготовить «оливье» или даже испечь торт. По мере ожидания основного блюда попробовать много чего попутно: есть то хочется… Результат известен: глубоким вечером мы не можем заснуть из-за тяжести в желудке и удивляемся, почему не спится? Чтобы уйти от этой схемы питания постарайтесь изменить пропорции – 75-80% пищи съедайте днем, оставляя на ужин меньшую часть. Чтобы приучить себя к этому режиму, попробуйте не есть после семи вечера, тогда утром у вас обязательно появится чувство голода. Что из пищи предпочесть вечером? Хороши овощные соте с небольшим кусочком мяса или рыбы, омлет, салаты, фрукты. На ночь лучше избегать есть жареную или острую пищу. Вообще, чем проще будет еда вечером, тем лучше. Вспомните, как в художественных фильмах показывают ужин в деревне: каша, черный хлеб, стакан молока. Возьмите за правило – не обсуждать за едой проблем и неприятных тем. Если вы знаете, что от этого сложно удержаться, договоритесь с домочадцами, что будете ужинать в тишине, а все сложности обсудите на вечерней прогулке. Количество съеденной вечером пищи должно снижаться с возрастом. У молодого работающего человека больше энергозатрат, у него интенсивнее обмен веществ, поэтому и есть можно больше. Но и в этом случае важно соблюдать меру. Если пред сном появляется аппетит, съешьте яблоко – обычно этот прием действует безотказно – прогоняя голод, эта пища не оставляет чувство тяжести. Издание "Работа+Карьера"