Завтрак, которым многие пренебрегают, имеет для организма первостепенное значение. С утра происходит «настройка» всех систем на работу, а для этого необходимы калории, которые дает пища. Как следует начинать свой день, чему отдать предпочтение, выбирая утреннее меню? – Завтрак нужно начинать с приема стакана кипяченой воды. Эта процедура необходима для очищения организма. Ведь мы же умываемся утром, должны это сделать и наши внутренние органы, – считает Анастасия Удод, врач-косметолог, специалист по вопросам питания салона красоты «Пафос». – Вместо кофе я бы рекомендовала остановить свое внимание на кисломолочных продуктах: питьевом кефире или йогуртах, твороге. Они содержат необходимые организму бифидобактерии, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Причем, йогурты и кефир предпочтительнее, поскольку в жидком виде полезные вещества усваиваются быстрее, – объясняет Анастасия. Нужен ли нашему организму сахар с утра? Зачастую завтрак бывает сладким – сырковая масса, кофе, соки… – Я бы не рекомендовала увлекаться сладким. Завтрак – это стартовая еда и она должна быть полезна. С утра организм не подготовлен для переваривания сложных продуктов, лучше вводить их в свой рацион после четырех часов дня, – поясняет Анастасия. – Кстати, бутерброды, в случае, если нет альтернативной, более здоровой пищи, лучше съесть не с утра, а позже, где-то во второй половине дня. То, что подходит молодому человеку, не всегда годится для людей в возрасте. И мы не знаем, стоит ли разделять завтрак для молодых и для тех, кто в семье постарше. – У молодых людей нет жестких ограничений. Людям в возрасте нужно не увлекаться сладким и соленым, следить за количеством съеденного, не перегружать организм, – рекомендует Анастасия. Случается, что работа требует больших физических усилий, и мы стараемся с утра основательно подкрепиться едой. Выбираем калорийную пищу, увеличиваем порции, считая, что у нас будет больше сил и так нам будет проще справиться с усталостью. – Если предстоят большие нагрузки, то наедаться нет смысла. Нужна белковая пища, например, говядина или курица. Но порции должны быть обычными, и лучше есть несколько раз в день. Тогда вы не будет перегружены, сохраните бодрость и работоспособность. Издание "Работа+Карьера"